মিষ্টি মাত্রই ক্ষতিকর নয়, কোনটি শরীরে কী প্রভাব ফেলে?

চিকিৎসকদের বিচারে কোন ধরনের মিষ্টি সবচেয়ে ক্ষতিকর, কোনটি ভালো, চলুন জেনে নেওয়া যাক—

সাদা চিনি : এটিকে সবচেয়ে বেশি ক্ষতিকর বলছেন চিকিৎসকরা। কারণ, এটি উচ্চমাত্রায় পরিশোধিত, পেটের জন্য ভালো ব্যাক্টেরিয়ার পক্ষেও ক্ষতিকর। এই ধরনের চিনি গ্যাস, অম্বলের সমস্যা বৃদ্ধি করে।

ব্রাউন সুগার : সাদা চিনির চেয়ে একটু কম ক্ষতিকর। এতে খুব সামান্য হলেও খনিজ থাকে। তবে এই চিনিও গ্যাস-অম্বলের কারণ, পেটের পক্ষে ভালো নয়।

গুড় : অনেকে মনে করেন চিনির চেয়ে গুড় ভালো।

মধু : স্বল্পমাত্রায় খাওয়া গেলে মধু ভালো। এতে অ্যান্টি ব্যাক্টেরিয়াল উপাদান থাকে। তা ছাড়া এটি পেটের জন্যও ভালো। তবে মাত্রা নিয়ে সচেতন করছেন চিকিৎসকরা।

এরিথ্রিনল : এটি কৃত্রিম সুইটেনার হলেও, ফল ও সবজির প্রাকৃতিক মিষ্টত্ব থেকে তৈরি। চিনি, গুড়, মধুর তুলনায়, অপেক্ষাকৃত কম ক্ষতিকর এটি। এই উপাদান ক্ষুদ্রান্ত্রে শোষিত হয়, ফলে চট করে তা থেকে গ্যাস ও অম্বল হয় না।

স্টিভিয়া : এটি একটি গাছের পাতা। এতে থাকা প্রাকৃতিক মিষ্টত্বই খাবারে মিষ্টি স্বাদ আনতে ব্যবহার হয়। স্টিভিয়া সাধারণত রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়তে দেয় না। তবে বিভিন্ন সংস্থা, বিভিন্নভাবে তা ব্যবহার করে। অতিরিক্ত না খাওয়াই ভালো।

চিকিৎসকদের কথায়, শুধু চিনির ওপর সবটা নির্ভর করে না, দিনে কতটা ফল, সবজি খাওয়া হচ্ছে, সেটিও গুরুত্বপূর্ণ। কারণ, তার মধ্যেও শর্করা থাকে। রক্তে শর্করার ওঠা-পড়া নির্ভর করে দিনভর কী কী খাওয়া হচ্ছে, কতটা শরীরচর্চা হচ্ছে, তার ওপরেও।